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Saucisson de cochon noir

Saucisson de cochon noir

4,50 €

Il provient de la région des Nébrodes.

45 jours d'affinage. Qualités exceptionnelles.

Presidio Slow Food

Référence
salameagostino
Poids
En stock

Nous sommes allés dénicher ce produit exceptionnel à Mirto, dans le nord de la Sicile, auprès de la famille Agostino qui nous a fait le plaisir de nous accompagner dans les montagnes à la recherches des cochons sauvages.

La qualité apporté aux produits est exceptionnelle. Ce savoir-faire leur a valu d'être récompensés meilleure charcuterie de Sicile. Egalement, reconnu par la slow food avec le précieux Presidio.

Ce saucisson est la pointe de la boucherie territoriale des Nébrodes. Il est un produit Sicilien de haute qualité… C’est un produit inégalé et qui après 45 jours d'affinage est prêt à être consommé. La reproduction a lieu à l'état libre et les porcelets sont nourris avec du lait maternel jusqu'au sevrage, puis ils pâturent sur les forêts riches et nourrissantes de chênes. Leur viande, en raison du type d'élevage et de l'alimentation particulière, a des caractéristiques exceptionnelles de qualité et d'authenticité.

Conservation : Une fois coupé, votre saucisson pourra se conserver au réfrigérateur pendant quelques temps, en ayant la précaution de recouvrir la partie coupée avec une pellicule de plastique transparent. Nous vous conseillons bien évidemment de déguster votre saucisson le plus rapidement possible afin qu'il conserve toutes ses qualités gustatives. Si, vous choisissez de l'acheter en entier, le temps de conservation sera alors plus long.

Informations nutritionnelles : pour 100 g = 403.00 kcal; 24.00 g de protéines; 34.00 g de lipides; 2.00 g de glucides.