À la source
Parce que Rendez-Vous en Italie ne serait rien sans le savoir-faire et le talent des producteurs italiens, zoom sur les personnes derrière les étiquettes, sur l’histoire d’une vie qui se cache derrière chaque produit.
Les charcutiers italiens
La Paisanella DOP (Sicile)
Luisa Agostino et toute son équipe produisent depuis 1986 une charcuterie de cochon noir exceptionnelle. Une qualité reconnue qui a été saluée par de nombreux prix prestigieux de la botte. Salame, Salsiccia, Prosciutto 24 mesi et Lardo DOP disponibles à la fin du mois de septembre dans notre boutique.
Azienda Claudio Orlandi (Toscane)
C’est dans le parc national de Casentino à Poppi, en Toscane, que Davide Orlandi transforme le cochon gris en charcuterie délicate. Un savoir-faire récompensé par le prestigieux Presidio Slow Food notamment pour son prosciutto exceptionnel. Un talent à savourer chez Rendez-Vous en Italie !
Andrea et Francesco (Piémont)
Le talent et le savoir-faire de ce duo de choc ont été labellisés « Piemonte Eccellenza Artigiana », autrement dit l’excellence artisanale du Piémont. Le jambon d’agneau avec son cœur de lard, la mortadella au foie et vin aromatisé, le salame au Cistellino… Autant de plaisirs qualitatifs et originaux à venir découvrir dans notre boutique.
Les fromagers de la botte
Rosario Arrigo (Sicile)
C’est dans cette ferme sicilienne que Rosario Arrigo participe à la survie d’une espèce menacée d’extinction, la chèvre Girgentana aux grandes cornes biscornues. Ainsi, lorsque vous choisissez dans notre épicerie les fromages de chèvre de Sicile, le lait provient bien de cette espèce rare et unique.
Matteassi (Toscane)
Cette laiterie créée en 1965 est une affaire de famille. Aujourd’hui, c’est Jacopo, le petit-fils, qui s’attèle à produire le meilleur lait des fermes de la région de Valdichiana afin de le transformer en fromages exquis. C’est ici que notre Pecorino Toscano DOP est fabriqué.
Castagna Formaggi (Piémont)
La famille Castagna s’engage dans la recherche, la sélection et l’assaisonnement des fromages depuis plus de 60 ans, poussée par la forte passion pour le territoire du Val d’Ossola. Nerina, gorgonzola ou encore camembert, venez découvrir notre sélection.
Les autres fabricants de bonheur
Cristo di Campobello (Sicile)
Une magie de raffinement et de savoir-faire où le cépage principal sicilien est mis à l’honneur avec le Nero d’Avola. Toutes les couleurs de ce vin sont magnifiques, équilibrées, élégantes. Des bouteilles d’exception bien évidemment disponibles à la vente dans notre boutique.
Agroittica Lombarda (Lombardie)
Ce caviar est élaboré selon la méthode traditionnelle russe Malossol, qui signifie « faible teneur en sel ». Il sublimera sans aucun doute vos tables festives. Un mets rare que nous commandons sur réservation avant le 25 novembre de chaque année.
Boella (Turin)
Que cela soit la colombe de Pâques ou bien le célèbre Panettone de fin d’année, notre partenaire Boella régale depuis plusieurs années nos plus fidèles gourmands. En version classique ou bien fourrée au gianduja, au citron ou encore aux marrons glacés, ces délices sucrés raviront vos papilles !
Sinatti (Toscane)
Panforte, ricciarelli, cavallucci et vino dolce, toutes ces douceurs artisanales sont des spécialités toscanes, et plus particulièrement de la région de Sienne. Et c’est chez notre partenaire, la célèbre et traditionnelle pâtisserie Sinatti, que nous nous fournissons chaque année.
Azienda Agricola Arrighi (Île d’Elbe)
Antonio est le seul vigneron à produire le bien nommé « le vin des Dieux ». Un nectar unique proposé à seulement quelques centaines d’exemplaires dans le monde. Rendez-Vous en Italie a l’honneur d’accueillir moins d’une dizaine de bouteilles de ce vin marin. Suivez notre page Facebook pour être averti de sa mise en vente !
Poggio San Piero (Toscane)
Ce jeune couple (sous l’œil avisé du papa) a choisi de travailler un miel avec des huiles essentielles alimentaires : lavande, citron, orange… Ils ne sont que deux artisans à utiliser cette technique dans toute l’Italie et nous avons la chance de vous proposer ces gourmandises exceptionnelles.
Giuseppe Mascolo (Campagnie)
Ces célèbres pâtes sèches IGP du même nom sont confectionnées à partir de semoule de blé dur et séchées lentement à basse température. Cette technique donne une pasta qui résiste à la cuisson et qui est considérée comme la meilleure d’Italie !
Cello (Campagnie)
Les agrumes de la côte amalfitaine sont mis à l’honneur à Ravello, chez l’artisan Cello. Partenaire de confiance depuis le début de notre aventure italienne, il est aussi notre fournisseur préféré de limoncello et autres liqueurs de fenouil, de pistache et de melon.
Altalanga (Piémont)
L’unique noisette du Piémont est mise à l’honneur et traitée comme un diamant brut chez les artisans Altalanga. Noisettes natures, grillées, salées, caramélisées, pâte de noisettes, crème à 65%, huile de noisette… Tous sont disponibles au magasin.