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On ne sait pas vous, mais nous, chez Rendez-Vous en Italie, ce mois d’avril 2026 nous met en joie ! Pourquoi ? Eh bien, parce que nous sommes en plein dans la période la plus gourmande de l’année après décembre. Celle durant laquelle personne ne vous jurera si vous engloutissez toutes les fritures en chocolat du paquet. Celle durant laquelle vous pourrez allègrement passer d’un gianduja à un tiramisu sans la moindre once de culpabilité. Finalement, celle qui nous permet enfin de révéler notre vraie personnalité de passionné de goût et de saveur. Alors, bien que nous militions pour cet état d’esprit toute l’année, pour fêter ce mois d’avril chocolaté, nous vous avons concocté un programme qui embellira votre table printanière à Bandol. Découvrez sans attendre le menu de Pâques à l’italienne 2026 de Rendez-Vous en Italie !
L'entrée : quand le cœur vacille entre Gênes et Naples
Les heureux problèmes commencent déjà… Pour l’entrée, vous aurez un choix à faire et pas des moindres. Est-ce que vous êtes plutôt torta pasqualina ou casatiello ? Plutôt tourte gourmande ou gâteau salé ? Plutôt veggie ou charcuterie ? Oui, on sait, le choix est cornélien. Alors, pour vous aider, voici quelques informations qui vous mettront l’eau à la bouche.
La torta pasqualina est une petite pépite qui nous vient de Gênes. C’est dans cette ville portuaire, très connue pour son basilic à l’odeur enivrante, qu’est née cette spécialité italienne que l’on ne prépare que pour Pâques. Le principe est le suivant : une tourte composée de ricotta, d’épinards et d’œuf, le tout enfermé dans une délicieuse pâte beurrée. Le résultat, un de mets préférés de nos voisins transalpins qui n’hésitent pas à l’emmener avec eux à l’occasion de Pasquetta, le pique-nique du lundi de Pâques.
Pour ce qui est du casatiello, prenons un vol direct pour le sud de l’Italie et sa chaleureuse capitale de Naples. Ici, c’est ce gâteau qui ressemble à s’y méprendre à un cake salé qui fait la loi lors de la semaine de Pasqua. La recette est simple, un bon fromage local, quelques dés de charcuteries italiennes et évidemment des œufs pour lier tout cela. Et en parlant d’œufs, ces derniers se retrouvent non seulement dans le gâteau, mais aussi dessus, puisqu’ils servent de décoration…
Alors, plutôt légumes ou charcuterie ? Dans tous les cas, la part vous reviendra à tout juste 7,50 €.
De quoi même vous offrir le luxe de ne pas choisir !
Le plat : agnello in umido ou aubergines au parmesan et à l'agneau
Les plus bilingues d’entre vous l’auront sans doute compris. Pour le plat, nous allons rester une fois de plus dans les traditions italiennes avec le célèbre agneau pascal. Mais ce n’est pas n’importe quelles recettes que nous vous servirons…
Cet agneau sera préparé de deux façon : « in umido », autrement dit, en ragoût et façon Parmigiana améliorée.
Pour la première recette, nous laissons mijoter pendant des heures dans nos marmites cette viande si délicate. Oignon, céleri, carottes et bien sûr tomates, tous les aromates typiques de la cuisine méditerranéenne seront réunis pour un plat en sauce comme on les aime, réconfortant, régressif et bien évidemment accompagné de pâtes fraiches !
La seconde recette, quant à elle, réunit le meilleur de deux spécialités italiennes : l’agneau mijoté et les aubergines alla parmigiana. C’est bien simple, nous vous proposons tout simplement un mélange des deux. L’onctuosité et le moelleux des aubergines mijotées dans une sauce tomate maison avec un délicieux parmesan affiné durant plusieurs mois par notre producteur fétiche. Le tout, relevé de la finesse de l’agneau.
Dans tous les cas, des plats réconfortants et mitonnés avec amour et passion, juste pour vous.
Assiette ultra-gourmande proposée à 18 € par personne…
Ça y est, vous ne résistez plus ?
Le dessert : un tiramisu pas comme les autres
Pour finir ce menu de Pâques en beauté, là encore, vous aurez le choix. Au menu, deux institutions de la pâtisserie italienne avec d’un côté un superbe tiramisu au chocolat et de l’autre un cannolo sicilien. Attendez, une petite minute qu’on vous explique tout ça.
Commençons par le tiramisu. Un classique, tout simplement. Un mille-feuille façon ritale où des biscuits cuillères imbibés de café séparent de généreuses couches de mascarpone, le tout saupoudré de cacao… Un incontournable que nous avons osé pimper avec quelques touches par-ci par-là de chocolat. Oui, on sait, c’est coquin…
Quant au cannolo sicilien, que dire, une merveille. Nous le proposons depuis peu à notre carte et il a déjà fait chavirer plus d’un cœur. Une pâte artisanale frite fourrée avec une crème de ricotta de brebis que nous préparons maison. Avec comme touches finales, quelques brins d’orange confite et d’éclats de pistache ou de chocolat. Une beauté aussi fraîche qu’enveloppante.
Et surtout deux pépites présentées au prix de 6 € par portion.
Autant vous dire qu’à ce prix-là…
Informations pratiques
Le menu de Pâques de Rendez-Vous en Italie
Prix par personne :
Entrée : torta pasquale ou casatiello – 7,50 €.
Plat : agnello in umido ou aubergines au parmesan et à l’agneau – 18 €.
Dessert : tiramisu au chocolat ou cannolo sicilien – 6 €.
Forfait entrée + plat + dessert = 30 €.
👉 Possibilité de déguster ce joli menu bien assis à notre terrasse pour la modique somme de 35 €.
Date limite de commande : le mardi qui précède le week-end de Pâques, à savoir le 31 mars 2025.
Réservations et informations : par téléphone au 04 94 29 40 46 ou bien en boutique (3 place de la Liberté, 83150 Bandol).
Pour le goûter : chocolat et colombe
Dis donc, Pâques ne serait pas Pâques sans du chocolat ! En Italie, ce dernier rime bien souvent avec gianduja. Vous savez, cette pâte de chocolat et de noisettes finement mixées, aussi fondante qu’irrésistible. Eh bien, figurez-vous que vous n’aurez pas besoin de filer de l’autre côté de la frontière pour trouver ces petites merveilles.
Gianduja classique, aromatisé, garni, à partager ou à dévorer tout seul comme un grand, toutes sortes de variétés sont disponibles dans notre épicerie située place de la Liberté à Bandol. Une bonne nouvelle livrée directement dans la plus belle ville du Var… Que demande le peuple !
Autre spécialité incontournable de la période pascale en Italie : la colomba. Nous vous en parlions plus haut en vous mentionnant notre dessert : ce gâteau façon « brioche améliorée » est une petite tuerie qui prend vie chaque année au mois d’avril.
Un délice que vous pouvez également vous procurer dès maintenant dans notre boutique et que nous vous conseillons aussi bien nature que fourré au limoncello, au gianduja (encore lui !) ou encore au cioccolato…
🍫 Un dernier conseil : ne tardez pas tout de même à venir chercher ces perles sucrées de vos rêves. Ces dernières partent plus vite que des petits pains !
🌸 Envie de vous faire plaisir avec un menu de Pâques élaboré dans la pure tradition italienne ? On dirait bien que vous êtes au bon endroit ! La cheffe de Rendez-Vous en Italie a encore trouvé les mets justes pour ravir nos papilles et nos petits cœurs chocolatés. Torta pasqualina, casatiello, agnello in umido, tiramisu et cannolo sicilien, inutile de parler italien pour savoir qu’une tuerie gastronomique se prépare dans les fourneaux bandolais. Allez, laissez-vous tenter, après tout, Pâques ne se fête qu’une fois… par an.
Auguriamo a tutti una felice Pasqua !